PORTALLNEWS.ID (Bandar Lampung) – Restoran Korea Hanjjajang di Bandar Lampung menyediakan menu korea dengan citarasa asli dan autentik. Empat menu andalan di restoran ini, yaitu Jjajangmyeon, Jjamppong, Tangsuyuk, dan Tteokbokki diracik oleh chef orang asli Korea.
Hanjjajang tepatnya beralamat di Jl. Hos Cokroaminoto No.114, Enggal, Kecamatan Tanjungkarang Timur, Kota Bandar Lampung, Lampung, dekat SMKN 4 Bandar Lampung.
Owner Hanjjajang, Jany, mengatakan, restoran korean food miliknya mulai dibuka pada awal Desember 2023. Chef di restorannya adalah suaminya sendiri yang merupakan orang Korea.
“Sebenarnya kan ini suami yang masak. Jadi, kami sangat suka Jjajangmyeon, tapi nggak ada yang seenak di Jakarta. Kalau mau makan Jjajangmyeon itu ke Jakarta dulu. Kalau di sini, belum nemu yang rasanya mirip di Korea, jadi ya itu (buka restoran ini),” jelas Jany, Jumat (8/9/2023), ketika ditanya latarbelakang membuka restoran Korea tersebut.
Menurut Jany, menu Korea yang asli menggunakan minyak babi dan daging babi, tetapi Hanjjajang membuat menu Korea versi halalnya karena mayoritas masyarakat Lampung beragama Islam.
“Menurut suamiku, Jjajangmyeon di Jakarta itu tastenya sudah mirip Korea, tapi kan nonhalal, ya pakai babi kan. Nah, kita di sini bikin yang versi halalnya,” kata Jany.
Mereka mengganti daging dan minyak babi dengan daging dan lemak ayam. Selain itu, semua bahan dan bumbu juga dipilih yang halal, mulai dari kecap asinnya, dan bumbu lainnya.
“Bumbunya kita nggak pakai mirin, angciu, dan segala macam lainnya (yang mengandung bahan babi),” kata Jany.
Dia mengatakan, respon konsumen cukup antusias dan banyak yang repeat order. Untuk konsumen dari berbagai kalangan, baik anak muda, keluarga, maupun pelajar.
“Rata-rata anak muda ada, keluarga ada, random sih, kadang anak sekolah juga ada,” tuturnya.
Dia memaparkan, untuk saat ini, masih tersedia empat menu di Hanjjajang, yaitu Jjajangmyeon yang merupakan mie disiram saus kedelai hitam dan dikasih makanan pendamping Danmuji berupa acar lobak putih.
Lalu, Jjamppong berupa mi kuah pedas Korea dengan makanan laut dan gochugaru (cabe bubuk halal). Selanjutnya, Tangsuyuk berupa hidangan daging ayam saus asam manis, dan Tteokbokki berupa tepung beras berbentuk bulat panjang yang dimasak dalam bumbu gocujang (pasta cabai) yang halal dengan cita rasa pedas manis.
“Menunya masih sedikit, ada empat menu, jadi semuanya best seller, tapi yang paling kita rekomendasikan sih Jjajangmyeon,” ujarnya.
Rohmah, warga Bandar Lampung yang mencoba menu Hanjjajang mengaku suka dengan cita rasa Jjajangmyeon dan Jjamppong di restoran tersebut.
“Enak, Jjajangmyeonnya gurih dan manisnya pas, saya suka. Porsinya juga banyak dengan harga terjangkau,” kata Rohmah.
Untuk citarasa Jjamppong, layaknya seafood dengan rasa gurih dan sedikit pedas. Jjamppong dilengkapi dengan kerang hijau, cumi, dan rajungan.
“Kalau mau yang citarasa pedas bisa pesan Jjamppong ini, sama Tteokbokki kayaknya juga pedas, tapi saya belum nyoba. Sebenarnya saya penasaran sih rasa Tteokbokki asli racikan chef Korea, apakah sama dengan Tteokbokki instans, nanti mau ke sini lagi nyoba menu yang lain,” tutur Rohmah.
Bagi yang ingin mengetahui menu dan harga di Hanjjajang juga bisa melihat akun Instragramnya @han_jjajang. Untuk Jjajangmyeon hanya dihargai Rp30 Ribu, Jjamppong Rp35 Ribu, Tangsuyuk Rp55 Ribu, Tteokbokki Rp20 Ribu – Rp30 Ribu sesuai pilihan toping original, keju, sosis, dan keju-sosis. Juga tersedia Jjamppongbab (Jjamppong pakai nasi) seharga Rp35 Ribu. (RINDA/R-1)
Recent Comments